Eend met portosaus en risotto met bospaddenstoelen Colruyt
Alles Deelgerecht Rayon eendenborsten (ong. 350g-400g per stuk) 2 rode porto 2 deciliters runderfond 80 g honing 4 eetlepels limoensap 4 eetlepels sojasaus 4 eetlepels melk 3 deciliters bloem 90 g ei 1 loskokende aardappelen (liefst oude, bevatten meer zetmeel)800 g zout eendenvet 50 g peperbollen koude boter klontjes Ingrediënten kopiëren
Wilde eend met portosaus, krokant brikdeegtaartje met gekarameliseerde appel, knolselder uit de
Laat de eend circa 5 minuten rusten op een bord afgedekt met aluminiumolie. Jus met dadels. Breng de rode port en gevogeltefond samen aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en voeg het merg toe aan de jus. Halveer de dadels, verwijder de pit en snijd de dadels grof. Voeg toe aan de jus.
Gemarineerde eendenborst met vijgen en geroosterde krieltjes Recepten 15gram
Voeg de porto toe en zet het vuur wat hoger tot de saus kookt. Voeg de wildfond van Lacroix toe. Laat de saus inkoken tot ze wat dikker is. Kruid de saus met peper en zout en verwijder de rozemarijn. Zet het vuur lager en roer er de 2 el koude boter onder. Voeg de blauwe bessen toe en laat ze even opwarmen in de saus.
Eendenborst met honingabrikozensausje en wortel Truitjeroermeniet
Schep geregeld om. 4 Maak de groenten schoon en snij ze in stukken. Bak ze in de rest van de boter tot ze kleuren. Kruid met peper en zout en bestrooi met poedersuiker. Schep om tot de suiker karamelliseert en blus met de wijn. Laat 10 minuten onder deksel sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Verwijder het deksel en laat de vloeistof verdampen.
Eend met portosaus en risotto met bospaddenstoelen Colruyt
Ingrediënten toevoegen Bereiding Voedingswaarden Los het/de bouillonblokje (s) op in heet water. Voorbereiding: (15 min.) Laat de paddenstoelen 10 min. weken in 5 dl heet water. Knijp uit en snij de paddenstoelen iets fijner. Snipper het knoflook, de ui en de sjalotten fijn.
Eend met pastinaak en bospaddenstoelensaus Colruyt
Pentagon Pentagon vanuit de lucht. Het Pentagon is het gebouw van het Amerikaanse ministerie van Defensie in Arlington (), nabij Washington, dat in de vorm van een regelmatige vijfhoek (pentagoon) is gebouwd.Het is het hoofdkwartier van de Amerikaanse strijdkrachten.. Het Pentagon wordt gezien als een van de efficiëntst ontworpen kantoorgebouwen. Hoewel het gangenstelsel ruim 28 kilometer.
Eendenborst met portosaus, gebakken aardappel en gesauteerde aubergine met oesterzwam
Mét video. Op zoek naar een lekker sausje voor bij wild? Dan raden wij je aan om eens zelf portosaus te maken! 't Is superlekker, makkelijk te maken en veel smaakvoller dan een kant-en-klaar sausje uit de supermarkt. Dankzij dit stappenplan (mét video) lukt het altijd. Wil jij graag een lekkere portosaus maken?
Eendenborst met port en vijgen recept okoko recepten
1 Laat de eendenborstfilet op kamertemperatuur komen. Kook de port in een steelpan op hoog vuur tot de helft in. Voeg de fond toe en breng aan de kook. Voeg de tijm en de peperkorrels toe en laat nog 15 min. inkoken, zodat de saus dikker wordt. Schenk de slagroom erbij en laat nog 5 min. inkoken. 2
Eend met verse vijgenportosaus. Snij het vet van je eend in zonder in het vlees te snijden. Het
Eendenborst met portosaus 30 min. (32) Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Maak met een scherp mes ondiepe insnijdingen in de vetrand van de eendenborsten en kruid het vlees met peper en zout. Verhit een koekenpan en leg het vlees met de vetrand naar beneden in de pan. Bak tot het vel goudbruin kleurt. Keer het vlees om en bak nog 4 minuten.
Eendenborstfilet met gegrilde pompoen, portosaus en pomme duchesse
Ingrediënten voor dit recept 300 g spruitjes boter rundsbouillon peper 600 g wortelen (eventueel gekleurde) 1 sjalot 1 stengel selder enkele takjes tijm 1 teentje look (gekneusd) 1 potje wildfond (240ml) 240 ml rode porto 50 ml balsamico azijn 2 cookmates gourmetsaus 2 grote eendenborsten kroketten Aan de slag! Kook of stoom de spruitjes beetgaar.
Hazenrug met portosaus (Piet Huysentruyt)
Home Kookmagazine Culinaire inspiratie Welke saus serveer je bij wild? Met een stuk hert, everzwijn of haas breng je liefhebbers van wild meteen in feeststemming. Al helemaal wanneer er ook een lekkere saus aan te pas komt. Welke sauzen passen goed bij wildgerechten? Ontdek hier de suggesties van Jeroen. 1. Wildsaus
Recept voor Eend met portosaus en risotto met bospaddenstoelen Colruyt Lekker Koken
Het vlees combineert goed met gekarameliseerde witlof en een romige gratin van aardappel en knolselderij. Winterse smaken die bij elkaar zorgen een een rijkelijk gevuld bord. Perfect voor kerst of een andere feestelijke avond. Op het vel gebakken eendenborst met portsaus, gebakken witlof en gratin van aardappel en knolselderij Voor 4 personen
Eend op Oosterse wijze met gewokte groenten en noedels Elien's Cuisine
Uit de losse pols: kook 4 glazen rode port met 1 glas gevogeltebouillon, flinke tak tijm, 1 eetlepel bramen/zwarte bessen jam, 1 geplette teen knoflook en 2 laurierblaadjes op hoog vuur in tot je een kwart van de vloeistof overhoudt. Zeef het. Breng op smaak. En klop er van het vuur 3 klontjes koude boter door.
Eendenfilet met portosaus en pompoenpuree
Snijd het vel van de eendenborstfilet met een scherp mes kruislings in, bestrooi met tijm, peper en zout. Verhit 1/3 van de boter in de koekenpan en bak de eendenfilet op de velkant ca. 5 min. Keer en schroei aan de andere kant ca. 1 min. dicht. Neem de filets uit de pan. Houd 3 el van het bakvet achter, gooi de rest weg.
Eendenborstfilet met groene groenten, pompoenpuree en rodewijnsaus
1 el suiker 1 dl rode wijn 2 dl rode port 5 dl kalfsfond (- 2el voor witlof) Aardappel en hazelnoot 100 gr hazelnoten 3 el hazelnootolie 500 gr aardappels (la ratte) room en zout Groenten 5 st witlof mini 20 g boter 2 el kalfsfond peper en zout 1 st romanesco 5 st bospeen Afwerking boter aardappelzetmeel zout en peper Porties: personen Instructies
Gebakken eend met groene groenten Recept
Bereiding 1 uur 40 minuten Recept delen Uitprinten Bereidingswijze Gekonfijte pastinaak Dit is het onderdeel van het gerecht dat de meeste tijd vraagt om klaar te maken dus begin hiermee. Gebruik de punten van de pastinaak wortels ( ongeveer 7cm ) of indien verkrijgbaar baby pastinaak. Schil deze en snijd ze in de lengte in twee.